पॅकेजिंगमुळेही अन्न वाचू शकते का?

"तुमच्या ताटातील प्रत्येक धान्य घामाने भरलेला आहे." अन्न वाचवण्याच्या सद्गुणाचा प्रचार करण्यासाठी आम्ही बऱ्याचदा “तुमची प्लेट साफ करा” पद्धत वापरतो, परंतु तुम्ही कधी विचार केला आहे की अन्न वाचवण्याची सुरुवात पॅकेजिंगपासून देखील होऊ शकते?

प्रथम आपण समजून घेतले पाहिजे की अन्न कसे "वाया" जाते?
आकडेवारी दर्शवते की जगातील अंदाजे 7 अब्ज लोकांपैकी सुमारे 1 अब्ज लोक दररोज भुकेने त्रस्त आहेत.
MULTIVAC गटाचे मुख्य वित्तीय अधिकारी, श्री. ख्रिश्चन ट्रौमन यांनी “सेव्हिंग फूड कॉन्फरन्स” मध्ये बोलताना सांगितले की, अयोग्य स्टोरेजमुळे होणारे नुकसान हे बहुतेक अन्न वाया जाण्याचे मुख्य कारण आहे.

योग्य पॅकेजिंग उपकरणे, तंत्रज्ञान आणि पॅकेजिंग साहित्याचा अभाव
विकसनशील देशांमध्ये, अन्नाचा अपव्यय बहुधा मूल्य शृंखलेच्या सुरुवातीला होतो, जेथे योग्य पायाभूत सुविधा आणि वाहतूक आणि साठवण परिस्थितीशिवाय अन्न गोळा केले जाते किंवा त्यावर प्रक्रिया केली जाते, परिणामी पॅकेजिंग किंवा साधे पॅकेजिंग नसते. खाद्यपदार्थांचे शेल्फ लाइफ वाढवण्यासाठी आणि अन्न सुरक्षा सुनिश्चित करण्यासाठी योग्य पॅकेजिंग उपकरणे, तंत्रज्ञान आणि पॅकेजिंग सामग्रीचा अभाव यामुळे ग्राहकांच्या शेवटच्या बिंदूपर्यंत पोहोचण्यापूर्वी अन्न खराब होते, शेवटी कचरा होतो.

कालबाह्य किंवा मानकांची पूर्तता होत नाही म्हणून टाकून दिलेले अन्न
विकसित देश किंवा काही उदयोन्मुख देशांसाठी, किरकोळ साखळी आणि घरगुती वापरामध्ये अन्नाचा अपव्यय होतो. म्हणजे जेव्हा अन्नाचे शेल्फ लाइफ कालबाह्य होते, अन्न यापुढे मानकांची पूर्तता करत नाही, अन्नाचे स्वरूप यापुढे आकर्षक नाही किंवा किरकोळ विक्रेता यापुढे नफा कमवू शकत नाही आणि अन्न टाकून दिले जाईल.

पॅकेजिंग तंत्रज्ञानाद्वारे अन्नाचा अपव्यय टाळा.
पॅकेजिंग मटेरियलद्वारे शेल्फ लाइफ वाढवण्यासाठी अन्नाचे संरक्षण करण्याव्यतिरिक्त, आम्ही अन्नाचा ताजेपणा वाढवण्यासाठी आणि अन्नाचा अपव्यय टाळण्यासाठी पॅकेजिंग तंत्रज्ञान देखील वापरू शकतो.

सुधारित वातावरण पॅकेजिंग तंत्रज्ञान (MAP)
हे तंत्रज्ञान ताजे अन्न आणि प्रथिनेयुक्त उत्पादने, तसेच ब्रेड आणि बेकरी उत्पादनांसाठी जगभरात मोठ्या प्रमाणावर वापरले जात आहे. उत्पादनानुसार, पॅकेजमधील गॅस गॅस मिश्रणाच्या विशिष्ट प्रमाणात बदलले जाते, जे उत्पादनाचा आकार, रंग, सुसंगतता आणि ताजेपणा राखते.

प्रिझर्वेटिव्ह्ज किंवा ॲडिटीव्हजचा वापर न करता फूड शेल्फ लाइफ सहजतेने वाढवता येते. वाहतूक आणि स्टोरेज दरम्यान उत्पादनांचे संरक्षण देखील केले जाऊ शकते आणि यांत्रिक प्रभाव जसे की एक्सट्रूजन आणि प्रभावामुळे होणारे नुकसान कमी केले जाऊ शकते.

त्वचा पॅकेजिंग तंत्रज्ञान (VSP)
देखावा आणि गुणवत्ता दोन्हीसह, ही पॅकेजिंग पद्धत सर्व प्रकारचे ताजे मांस, सीफूड आणि जलीय उत्पादनांच्या पॅकेजिंगसाठी योग्य आहे. उत्पादनांच्या त्वचेच्या पॅकेजिंगनंतर, त्वचेची फिल्म उत्पादनाच्या दुसऱ्या त्वचेसारखी असते, जी पृष्ठभागावर घट्ट चिकटते आणि ट्रेवर निश्चित करते. हे पॅकेजिंग अन्न ताजे ठेवण्याचा कालावधी मोठ्या प्रमाणात वाढवू शकते, त्रिमितीय आकार डोळ्यांना आकर्षित करतो आणि उत्पादन ट्रेच्या जवळ आहे आणि हलविणे सोपे नाही.